ドン・デ・マカロニ 90g/個【北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店】

北海道知内町　やごし本舗

ドン・デ・マカロニ 90g/個

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：製造より90日】

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釜で圧力をかけて”ドンッ”したマカロニはサックサク！
マカロニの食感にシュガーバターの甘みと風味が合うのってなんの！！一口食べると止まらない魅惑のおやつとはコレのことです！

つくり手さんの紹介！

ドン・デ・マカロニの生みの親！秘伝のレシピは彼のみぞ知る！

やごし本舗

代表　村田優さん

知内町の小谷石地区に生まれ育った村田さん。東京へ一度上京した後に、27歳で知内へ帰郷しました。たまたま見つけた『ドン菓子』の映像を見た時に、インスピレーションを感じたと言います。新しい『ドン菓子』を発見すべく、とにかくいろいろなものを”ドンッ”したそうです。そこで完成したのがやごし本舗の代表作『ドン・デ・マカロニ』です。今でも、圧力釜で何か新しいお菓子を作れないかと頭の中はアイデアで溢れています。

店主高山の商品レポート！

マカロニで作るドン菓子その名も『ドン・デ・マカロニ』

皆さんがよく知るドン菓子やポン菓子はお米で作るものを想像するのではないでしょうか？小さな頃おばあちゃんの家に遊びにいくと、とうもろこしのドン菓子「ドンきみ」が懐かしい。やごし本舗の村田さんは新しいドン菓子を求めて、様々な食材を”ドンッ”して、試作をたくさん作ったそうです。その中でマカロニを”ドンッ”したときにこれだ！とピンときたと言います。サクサクの食感でありながらライトな口当たりは他の食材では、出すことができなかった。

シュガーバターの甘みが程よい〜！一口食べると本当に止まらない！

ドン・デ・マカロニを一口食べた時に、甘〜いシュガーバターが口いっぱいに広がります。ちょっとくどいかと思いながらも、不思議と次の一本を口に運んでしまうのが、ドン・デ・マカロニマジック。味付けの微調整は村田さんがすべてを行うそうで、感覚が必要な作業だと言います。単純なレシピだけではこのクセになるドン・デ・マカロニの絶妙な味は表現しきれないのです。そして、村田さんは言います。「ここだけの話。ドン・デ・マカロニに一番ハマっているのは僕なんですよ！笑」。ファンが多い商品だと言うのも納得です。なんせ、作っている人がドン・デ・マカロニを愛しているのですから！

決め手は硬めのマカロニと火入れ時間

サックサクの食感は”ドンッ”をするだけでできるのかと言うとそんなことはありません。釜で圧力をかけるだけではこの食感は生まれません。圧力をかけても程よい水分がないとマカロニは膨らみません。そのために、一握りのお米で水分量を調整します。マカロニをサックサクにするためにお米の水分量がちょうどいいのです。あとは、”ドンッ”するタイミングがすべてのカギです。季節や気温・湿度で圧力のかかり方も変わります。時間が短いと食感が不十分ですし、火入れが長いとマカロニが焦げてしまいます。大雑把なお菓子のように見えて、ドン・デ・マカロニは実は繊細なのです。大量生産ができず、手作りにこだわる1番の理由がここなのです。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

仕事の相棒としても大活躍のドン・デ・マカロニ。あまりに手がすすむもんですから、PCのキーボードがシュガーバター風味に。。。そのくらい止まらないおやつです。

とにかくコーヒーに合うのがドン・デ・マカロニ

そのまま、おやつでいただくのももちろん美味しいのがドン・デ・マカロニの良いところですが、コーヒーとの組み合わせを強くオススメします！チョコレートほど甘くはなく、コーヒーの苦味との相性がとにかくいいんです。いつものティータイムにも、お客さんが来た時にも、コーヒーに少しのドン・デ・マカロニを添えて出してあげたら喜ばれること間違いなし！

お届け・梱包について

梱包イメージ
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商品イメージ（クール冷凍便）

梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	103-001
販売元・製造元	やごし本舗
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	製造より90日（開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください）
保存方法	常温保存（高温多湿・直射日光を避けて保存してください。）
原材料	強力粉（国内製造）、デュラム小麦のセモリナ、砂糖、植物性油脂、バター（乳成分を含む）、塩、米
内容量	90g/個
備考

ドン・デ・マカロニ 90g/個

2,350円(内税)

常温

■発送目安
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製造より90日

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数量

商品番号【103-001】

つくり手情報

やごし本舗

北海道知内町

『ドンッ』には無限の可能性が秘められている。
たまたま見つけた”ドンッ”の映像をキッカケに誕生した『ドン・デ・マカロニ』。今では知内町の定番土産のひとつになりました。村田さんは、今もなお新しいドン菓子探しにチカラを注いでいます。マカロニだけではなく黒豆を使ったドン・デ・黒豆も誕生させました。フレーバーや素材の組み合わせ次第では、その可能性は無限大だと言います。ただし、村田さんが目指すものの条件が一つあります。それは【他にはない】と言うこと。似たようなものではなく、ここにしかない唯一無二であることなのです。興味をそそり、想像を超えるものの発見は、簡単なものではありません。教えることはできませんが、とても興味深いアイデアを伺うことができました。ドン・デ・マカロニが世に広まるに連れて、神社からの依頼や他地域からの依頼も増えてきたと言います。今後の新しいドン菓子に期待です。

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