いぶりがっこチーズ 100g/個 (冷凍) | 北海道函館市　ま印水産 - 北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店

北海道函館市　ま印水産

いぶりがっこチーズ 100g/個(冷凍)

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：180日（冷凍保存）】

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秋田県名物いぶりがっことチーズの組み合わせは言うまでもなくGOOD！
ナチュラルチーズに刻んだいぶりがっこのポリポリ食感とスモーキーな風味がクセになる。

つくり手さんの紹介！

函館の良さを伝え育てたい！次世代にも残る商品を作りたい！

株式会社ま印水産

営業　安田美幸さん

函館生まれの函館育ち、生粋の函館人。地元の高校を卒業し一般事務職となり現在のような営業職とは程遠い職をしていましたが、接客業を経験したことで、営業職に興味を持つようになったそうです。約20年間営業職としてスキルを磨き、ま印水産に入社。これまでの経験をフル活用し、商品開発から営業・販売までを担当している。『地元で育ち・地元で生き・伝えていく』を座右の銘とし、持ち前の明るい性格でま印水産の商品の魅力を伝え続けている。

店主高山の商品レポート！

言わずと知れた名コンビ『いぶりがっこ×チーズ』の新しいカタチ

秋田県名物のいぶりがっこが北海道産のナチュラルチーズと出会ってしまいました。スライスしたいぶりがっこにクリームチーズを乗せて食べるのが一般的には好まれますが『いぶりがっこチーズ』は少し違います。刻んだいぶりがっことナチュラルチーズを絡めたチーズのおつまみなのです。いぶりがっこの歯応えとスモーキーな風味がチーズのまろやかな味わいと絶妙に絡んでいます。言わずと知れた名コンビ『いぶりがっこ×チーズ』の新しいコンビネーションがここに生まれました。

クリーミーなチーズに刻んだいぶりがっこの食感が◎！

ここでもう一度お伝えしておきたいのが、いぶりがっこの食感の良いこと。いぶりがっこは、大根を薫製した秋田県の郷土料理。薫製した大根はポリポリとした食感で噛めば噛むほど、燻製の香りが口の中に広がります。この食感の良さを生かすために、クリームチーズとの絡め方を何度も試作しました。その中で最も相性が良かったのが、刻んだいぶりがっこなのです。刻むことで、チーズの滑らかな食感といぶりがっこのポリポリとした真逆にあるふたつの食感が絶妙なバランスで絡み合います。

チーズと素材お互いの食感を生かす混ぜ込み作業がポイント！

ま印水産の工場を見学させてもらうとそのやみつき食感の秘密がわかりました。チーズの食感と素材の食感がバラバラにならないよう混ぜ込みが最も気を使う作業だと言います。素材を潰さずにチーズとよく絡むようにしっかりと何度も何度も絡めていきます。ねっとりとしたチーズに満遍なく均等に混ぜ込むのは見た目以上に大変な作業なのです。余談ですが、工場で製造を担当するスタッフのみなさんにおすすめの食べ方を聞いてみると、口を揃えて「そのまま」と言う声が返ってきます。食感を生かすための製法にこだわっているからこその回答なのだと思います。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

いぶりがっこチーズはとにかくお酒に合います。
お酒と一緒に少しずつ、これが一番です！アレンジも様々サラダのトッピングにもオススメです！。

クラッカーやバケットに乗せたピンチョスがオススメ

チーズに合うお酒と言えばやっぱりワインですね〜。チーズのおつまみはたくさんあれど、数の子チーズ（いぶりがっこチーズ）はとにかくワインとの相性が良い！一手間加えて、クラッカーやバケットに乗せてピンチョスにするのがオススメです。

お届け・梱包について

梱包イメージ
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商品イメージ（クール冷凍便）

梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	104-001
販売元・製造元	ま印水産
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	製造より180日（解凍・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください）
保存方法	冷凍保存（-18℃以下で保存。解凍・開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。）
原材料	大根（国産）、ナチュラルチーズ（北海道製造）、プロセスチーズ（国内製造）、砂糖、米ぬか、塩、昆布だし、醸造酢／酵素、調味料（有機酸）、着色料（カラメル、紅花色素）（一部に乳成分・りんごを含む）
内容量	100g/個
備考

いぶりがっこチーズ 100g/個 (冷凍)

3,450円(内税)

冷凍

■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
冷凍180日

個数

数量

商品番号【104-002】

つくり手情報

ま印水産

北海道函館市

1974年（昭和49年）鮪の卸売り会社として創業。その後、お客様のニーズに合わせながら鮭鱒、魚卵、冷凍塩干、エビ、カニと幅広く水産品を取り扱う会社へ変化してきた歴史を持ちます。1986年には、函館市水産物地方卸売市場内に仲卸業者として有限会社マルトク水産を設立し、中間流通業者としてその責任を担っている。近年では、生珍味の製造だけに止まらずに、北海道産のナチュラルチーズを使用したチーズのおつまみの製造にも挑戦し『数の子チーズ』や『いぶりがっこチーズ』は新しいおつまみとして人気を集めています。

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