噴火湾産ボイルベビーホタテ Mサイズ 1kg/個 (冷凍)【北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店】

北海道鹿部町　一印高田水産

噴火湾産ボイルベビーホタテ Mサイズ 1kg/個(冷凍)

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：冷凍2年】

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水揚げ後すぐに捌いてボイル！
ホタテの旨味がギッシリと詰まったベビーホタテは、料理の助っ人に大活躍です。
炊き込みご飯にパスタ、お料理をワンランクアップさせてくれる優れもの！

つくり手さんの紹介！

鹿部町を愛し、地元の食材を愛する一切の妥協を許さないのはまさに職人

有限会社一印高田水産

代表取締役　高田大成さん

1967年創業、北海道鹿部町の一印高田水産。現在の代表、高田大成さん二代目。高田さんが、仕入れ・製造を担当しているのだが、とことん地元噴火湾の素材にこだわり、仕入れの際の目利きにも一切の妥協はない。納得の品質のものが入るまで、焦らず、自身の目を信じてじっくりと待つ。地元の漁師さんが命がけで水揚げした原料だから、本気でぶつかるという、高田さんのスタンスであり、これが漁師さんへの敬意の表れでもあります。

店主高山の商品レポート！

身が生きている内に高温スチームでボイル！鮮度に自信あり！

一印高田水産のボイルベビーホタテは地元でも美味しいと評判です。高田さんに商品へのこだわりを聞いてみると、そのひとつには、素材の鮮度が良いことがあると言います。ホタテの全ては地元鹿部町噴火湾産のもの。社長自らが目利きし、納得ができる品質のものだけを仕入れます。鮮度が良い理由は、地元の漁港から仕入れることだけではなく、仕入れてから加工までのスピード感にもあります。競りが終わるとすぐにトラックに積み込み加工場へと搬入します。鮮度が良い状態のまま、高温スチームでボイルします。高温のスチームでボイルすることで、獲れたてホタテの旨味をギュッと閉じ込めています。ベビーホタテは、ホタテの旨味が強く感じられることと、手軽さから地元では定番かつ人気の商品です。

そのまま入れられる手軽さが嬉しい！料理をワンランク上の仕上がりに！

新鮮なベビーホタテの旨味がギュッと詰まった一印高田水産のボイルベビーホタテは、お料理の素材として大活躍します。普段の料理に加えるだけで、ワンランク上の味になると評判です。それだけではなく、ボイルしているため、そのまま料理に入れられる手軽さが大変喜ばれています。強いホタテの風味を加えられるだけではなく、時短になる一石二鳥のできる素材がベイルベビーホタテ。炊き込みご飯・パスタ・煮物・炒め物などどんなジャンルの料理にも活用できるため、冷凍庫に一袋ストックしていると困ったときに助けてくれること間違いなし。

商品づくりは、地元の漁師さんが命がけで水揚げした原料との真剣勝負。

鹿部町が面する噴火湾の海産物の水揚げが活発になる頃、高田さんの1日も慌ただしいものになります。いつも朝日がのぼる前から、加工場の準備、1日の段取りを確認し、いよいよ競りに出かけます。主にホタテやスケソウダラの水揚げがあるときは神経を使うと言います。しっかりとものを見極め、納得のいくものがなければ仕入れをしないで帰ることも。地元の素材を愛しているから、仕入れにも一切の妥協はありません。自分がこれだと思う原料が水揚げされるまでは、焦らずにじっくりと待ちます。全ては命がけで漁をしてくれる漁師さんへの敬意と地元の素材の良さを知っているから良いものを作りたいその一心でのことです。そして、納得のいく原料が入ってからの高田さんの仕事の早さに驚きます。仕入れから加工までのスピードが早く、地元の素材を一番美味しい状態で届けたいと鮮度の良い内に加工するという高田さんの絶対に曲げないこだわりなのです。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

お料理のアレンジにもってこいのボイルベビーホタテ！
炊き込みご飯・パスタ・きんぴら、、、意外になんでもいけちゃう優れもの！
そのまま料理に入れてみてください！

最初はこれで決まり！お手軽簡単のホタテの炊き込みご飯がおすすめです！

いろいろなお料理のアレンジに役に立つベビーホタテですが、まずは炊き込みご飯がおすすめです。お米をといでいつも通りのお水の分量にボイルベビーホタテ・酒・醤油・生姜を炊飯器に入れてスイッチオン！ホタテの旨味がギュッと詰まった炊き込みご飯の完成です！

お届け・梱包について

梱包イメージ
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商品イメージ（クール冷凍便）

梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	106-002
販売元・製造元	一印高田水産
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	冷凍2年（解凍後はお早めにお召し上がりください））
保存方法	冷凍保存（-18℃以下で保存。解凍・開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。）
原材料	ほたて貝(北海道噴火湾湾口産)
内容量	1kg/袋（Mサイズ 100粒~150粒/ひと袋）
備考

噴火湾産ボイルベビーホタテ Mサイズ 1kg/個 (冷凍)

3,800円(内税)

冷凍

■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
冷凍2年

個数

数量

商品番号【106-002】

つくり手情報

一印高田水産

北海道鹿部町

1967年創業、北海道鹿部町の一印高田水産。北海道鹿部町は、人口が4000人ほどの小さな街で、海沿いに面していることもあり、街の人の多くが漁師や加工などと接点がある、まさに漁業と水産加工の街です。その中でも、たらこが有名で、水産加工を営む各社がそれぞれに特徴を持ったたらこを製造しています。そんな漁業の街だからこそ、地元の人は舌が肥えており、鹿部町の海産物の一番美味しい食べ方を知っています。高田さんは、「地元で認められる味を作れなければ外には出せない。特に、自ら命がけで漁をしている漁師さんを唸らせることが一番の目標だ」と言います。

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