味付け数の子ほまれ漬帆立入り松前漬け 180g×2（化粧箱） (冷凍)【北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店】

北海道函館市　株式会社誉食品

味付け数の子ほまれ漬帆立入り松前漬 180g×2（化粧箱）

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：冷凍保存90日】

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あっさり白造の数の子松前漬ほまれ漬と甘みが強いほたて松前漬の２種類セット！
松前漬は今や北海道からの贈り物として定番となりました。ご自宅用でも贈答用でも大変喜ばれています！

つくり手さんの紹介！

誉食品の製造をまとめる工場長

株式会社誉食品

工場長　田中克幸さん

平成初期から誉食品で生珍味を作り続けている。商品づくりは商品化してからがスタートだと言うように、時代の流れの中で、商品の改良を続けてきた。味の好み、素材の大きさ、商品のサイズ、その時々で好まれるものは変化するため、常に微調整が必要なものです。消費者の反応や世の中の動向に目を向けることで時代にマッチした商品に仕上げていくのです。すべては、消費者の「美味しい」のため。ものづくりに妥協はしたくないと言う田中さんのスタイルはまさに職人である。

店主高山の商品レポート！

豪華な数の子が嬉しい！誉食品の自慢の松前漬『味付け数の子ほまれ漬』

その見た目にインパクトを受けずにはいられない『味付け数の子松前漬』は誉食品自慢の一品です。一本羽の味付け数の子の存在感があまりにも大きく豪快な印象を受けますが、白造の松前漬は、あっさりとした味付けでとても繊細な仕上がりです。ほのかな甘みと数の子の食感が絶妙に絡み合いバランスが取れた松前漬は、ご自宅用としてはもちろんのこと、お正月のお節料理やお祝いごとでも大活躍すること間違いありません。

旨味たっぷりのベビーほたてとイカと昆布を漬け込んだ『ほたて松前漬』

醤油ベースの特性タレにイカと昆布を丁寧に漬け込んだ松前漬にバラ子と旨味たっぷりのベビーホタテを加えた『ほたて松前漬』。しっかりとした甘口で濃いめの醤油味食欲をそそりますが、ベビーほたてから滲み出た旨味が味に深みを与え、バラ子のプチプチとした食感がアクセントとなり、後を引く美味しさに仕上がっています。一本羽のあっさり味の『味付け数の子ほまれ漬』とは対照的な、濃いめの味わいは、どちらかというと北海道の郷土料理としてはスタンダードな味付けです。もちろんご飯にも合いますし、お酒にも合います。

まさに職人のワザ。仕事にこだわる理由がここにはある。

誉食品の工場を見学させてもらうと商品へのこだわりがよくわかります。数の子の下ごしらえ、調味・味付け、熟成、袋詰どの工程においても丁寧な作業をしてるいうことです。
こだわりの商品をつくるには、手作業になる部分も多くなります。同じレシピで同じ期間の熟成でも全く同じ味に仕上がらないのが生珍味製造の難しいところです。季節や素材によっても、漬け込みや熟成の期間も変わりますので、職人の熟練した漬け込み技術と研ぎ澄まされた感覚のもと、松前漬を仕上げていきます。手作業では、1日にできる製造量は限られていますが、美味しいものを作るために、妥協はしないしたくないと言う誉食品の商品づくりへの思いがここに表れているのです。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

松前漬は、ご飯に乗せて食べるのが一番好きです。
とにかくご飯がススム。箸がススム。食欲が止まらない。
まずは、ご飯に乗せてお召し上がりください！

まずは炊き立ての温かいご飯に乗せて食べてみてください！

松前漬にも様々な種類がありますが、共通して言えることは醤油ベースの味付けが、ご飯にあうということです。味付け数の子ほまれ漬は、白造の甘口のあっさり味付けですが、これもまたご飯に合うんです。炊き立てのホカホカご飯に乗せて、豪快に口いっぱいに頬張ってみてください！

お届け・梱包について

梱包イメージ
梱包イメージ
化粧箱イメージ②　例）2個入化粧箱
商品イメージ（クール冷凍便）

梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	101-005
販売元・製造元	株式会社誉食品
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	冷凍保存90日
保存方法	冷凍保存（-18℃以下で保存。解凍・開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。）
原材料	【味付け数の子ほまれ漬】数の子（輸入）、発酵調味料、オリゴ糖、白醤油加工品（たんぱく加水分解物、白醤油、水飴）、砂糖、いか、昆布、たんぱく加水分解物、風味調味料（かつお）、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キタンサンガム）、（一部に小麦・大豆・いか・さばを含む）【帆立入り松前漬け】ほたて(国産)、数の子(輸入)、醤油、いか、砂糖、オリゴ糖、昆布、発酵調味料、風味調味料(かつお)、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、着色料(紅麹、アナトー)、増粘剤(キサンタンガム)、pH調整剤、(一部に小麦・大豆・いか・さばを含む)
内容量	180g/個
備考	解凍後は冷蔵庫に入れて、賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。

味付け数の子ほまれ漬帆立入り松前漬け 180g/個（化粧箱） (冷凍)

3,780円(内税)

冷凍

■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
冷凍90日

数量

商品番号【101-005-01】

つくり手情報

株式会社誉食品

北海道函館市

北海道の豊富な海の幸を、限りなく自然に近い味覚で提供し続けたい・・・
北海道の山海の恵みを、昔ながらの手造り製法にこだわりながらも現在の味覚と融合させるをテーマに誉食品では商品づくりをしています。これまでのように生珍味はお父さんのお酒のおつまみという概念を覆すように、子供からお年寄りまで老若男女に幅広く親しんで、喜んでもらえる商品を提供しています。
また【食の安全安心】をテーマに、可能な限り添加物の使用を控えているのも誉食品の特徴のひとつです。そのためには、素材選び・製法・味付けに一切の妥協をせずに丁寧に商品を作っているます。鮭を一尾一尾手作業で捌き、骨を抜き一口大に切るという工程も時間と手間はかかりますが、消費者の口に入ったときの喜ぶ顔を想像したら欠かすことのできないこだわりなのです。

誉食品が作りだす、北海道の味・函館の味をぜひご堪能ください。

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