本マグロ中トロ (200g前後/柵) 冷凍・養殖【北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店】

北海道函館市　ま印水産

本マグロ中とろ (200g前後/柵) 冷凍・養殖

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：発送日から冷凍14日】

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函館の老舗マグロ問屋ま印水産が厳選した本マグロ中トロ！
確かな目利きには、地元函館の有名寿司屋の大将らも信頼を寄せています。徹底的に品質を管理した新鮮で美味しいマグロをお届けします！

つくり手さんの紹介！

函館の良さを伝え育てたい！次世代にも残る商品を作りたい！

株式会社ま印水産

営業　安田美幸さん

函館生まれの函館育ち、生粋の函館人。地元の高校を卒業し一般事務職となり現在のような営業職とは程遠い職をしていましたが、接客業を経験したことで、営業職に興味を持つようになったそうです。約20年間営業職としてスキルを磨き、ま印水産に入社。これまでの経験をフル活用し、商品開発から営業・販売までを担当している。『地元で育ち・地元で生き・伝えていく』を座右の銘とし、持ち前の明るい性格でま印水産の商品の魅力を伝え続けている。

店主高山の商品レポート！

『海の黒いダイヤ』本マグロの極上中トロは口の中でとろけて美味い〜！

濃厚でねっとりとした旨味、マグロが美味しいと感じる一番の理由だと思います。赤身・トロそれぞれの部位によってその魅力も変わりますが、今回は極上の「本マグロの中トロ」を紹介します。マグロの深い旨味に加えて、とろけるような脂がとにかく美味しいのが中トロ。お寿司で食べても美味しいのは間違いありませんが、ここはお刺身で食べるのをおすすめします。お醤油をつけて口に運んだ時に、ほっぺが落ちるとはまさにこのこと。口いっぱいに中トロの贅沢な旨味が広がります。お祝いごとや贅沢をしたいときにおすすめです！『海の黒いダイヤ』と呼ばれるマグロの王様本マグロの極上中トロをご自宅でご堪能ください！濃厚な旨味ととろける脂がとにかく美味い〜！

函館の老舗マグロ問屋の確かな目利きで美味しいマグロを厳選

鮪の専門会社として発足したま印水産は、世界中のマグロを扱っています。長年培った確かな目利きと、品質管理を徹底し品質の良いマグロをお届けしています。マイナス55℃の超低温冷蔵庫でマグロの鮮度を一定に保ったまま保存し、専門店が取り扱う極上で高品質のマグロを提供しています。まぐろ専門店がおすすめするマグロ。特上の旨味。マグロの卸問屋をやっているま印水産が、自信をもっておすすめするマグロの中とろ。ほのかな酸味の中に濃厚な旨みそしてとろけるような脂。お好みのサイズに切ってお召し上がりください。

職人が丁寧に切り分けし、すぐさま超低温冷凍で鮮度と美味しさをキープ！

競り落としたマグロを解体している様子を見させてもらいました。職人が手際よく丁寧にマグロを捌いていきます。職人さんに聞くと「マグロはとてもデリケートなため魚なので、とにかく手際良く捌くことを意識している」という。部位ごとに素早く捌き、すぐさま超低温冷凍庫で冷凍することで、鮮度とマグロの美味しさをギュッと閉じ込めています。確かな目利きにより厳選した品質の良いマグロを、職人の熟練の技で素早く捌き、マイナス55℃の超低温の冷凍技術で鮮度を保つ。この三つの条件が揃っていることがま印水産のマグロが美味しい理由のひとつです。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

マグロってなんでこんなに美味しんだろう〜
今回は、中トロのカルパッチョにしてみました！中トロのとろける脂とさっぱりとしたポン酢がからまり美味い〜

中トロのカルパッチョはポン酢のあっさり仕立て！白ワインに合わせますか！

そのまま刺身で食べるだけでも大満足の中とろをカルパッチョにしてみました。ねっとりとした旨味ととろける脂の中とろにはさっぱりポン酢がよく合います。少し和風のカルパッチョはビールや日本酒にもよく合いますが、白ワインに合わせてみるのも悪くないのと思いますよ！

お届け・梱包について

商品イメージ
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梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	104-005
販売元・製造元	ま印水産
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	発送日から冷凍14日、解凍後当日
保存方法	冷凍保存（-18℃以下）家庭用冷蔵庫の冷凍室では、4~5日で変色する場合がございます。品質に問題はありませんが、お早めにお召し上がりください。
原材料	本マグロ（地中海産）
内容量	200g/柵
備考	解凍する時は、水洗いをして表面の切りくずを落とし、水分を拭き取ってから常温では３０分～１時間（厚さによります）くらい、または、冷蔵庫内で解凍する場合は、２～３時間（厚さによります）で解凍できます。硬さを確認してから調理して下さい。なるべくお早めにお召し上がり下さい。

本マグロ中トロ (200g前後/柵) 冷凍・養殖

4,950円(内税)

冷凍

■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
冷凍14日

グラム数

数量

商品番号【104-005】

つくり手情報

ま印水産

北海道函館市

1974年（昭和49年）鮪の卸売り会社として創業。その後、お客様のニーズに合わせながら鮭鱒、魚卵、冷凍塩干、エビ、カニと幅広く水産品を取り扱う会社へ変化してきた歴史を持ちます。1986年には、函館市水産物地方卸売市場内に仲卸業者として有限会社マルトク水産を設立し、中間流通業者としてその責任を担っている。近年では、生珍味の製造だけに止まらずに、北海道産のナチュラルチーズを使用したチーズのおつまみの製造にも挑戦し『数の子チーズ』や『いぶりがっこチーズ』は新しいおつまみとして人気を集めています。

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