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北海道函館市 ま印水産
【発送目安:2~5営業日】【賞味期限:発送日から冷凍14日】
函館の老舗マグロ問屋 ま印水産が厳選した本マグロ中トロ!
確かな目利きには、地元函館の有名寿司屋の大将らも信頼を寄せています。徹底的に品質を管理した新鮮で美味しいマグロをお届けします!
株式会社ま印水産
函館生まれの函館育ち、生粋の函館人。地元の高校を卒業し一般事務職となり現在のような営業職とは程遠い職をしていましたが、接客業を経験したことで、営業職に興味を持つようになったそうです。約20年間営業職としてスキルを磨き、ま印水産に入社。これまでの経験をフル活用し、商品開発から営業・販売までを担当している。『地元で育ち・地元で生き・伝えていく』を座右の銘とし、持ち前の明るい性格でま印水産の商品の魅力を伝え続けている。
濃厚でねっとりとした旨味、マグロが美味しいと感じる一番の理由だと思います。赤身・トロそれぞれの部位によってその魅力も変わりますが、今回は極上の「本マグロの赤身と中トロの相盛り」を紹介します。深い旨味が美味しいのが赤身と、とろけるような脂が口の中でとろける中トロ。お寿司で食べても美味しいのは間違いありませんが、ここはお刺身で食べるのをおすすめします。お醤油をつけて口に運んだ時に、ほっぺが落ちるとはまさにこのこと。口いっぱいにマグロの贅沢な旨味が広がります。お祝いごとや贅沢をしたいときにおすすめです!『海の黒いダイヤ』と呼ばれるマグロの王様本マグロの極上赤身と中トロをご自宅でご堪能ください!濃厚な旨味ととろける脂がとにかく美味い〜!
鮪の専門会社として発足したま印水産は、世界中のマグロを扱っています。長年培った確かな目利きと、品質管理を徹底し品質の良いマグロをお届けしています。マイナス55℃の超低温冷蔵庫でマグロの鮮度を一定に保ったまま保存し、専門店が取り扱う極上で高品質のマグロを提供しています。
まぐろ専門店がおすすめするマグロ。 特上の旨味。 マグロの卸問屋をやっているま印水産が、自信をもっておすすめするマグロの中とろ。 ほのかな酸味の中に濃厚な旨みそしてとろけるような脂。 お好みのサイズに切ってお召し上がりください。
競り落としたマグロを解体している様子を見させてもらいました。職人が手際よく丁寧にマグロを捌いていきます。職人さんに聞くと「マグロはとてもデリケートなため魚なので、とにかく手際良く捌くことを意識している」という。部位ごとに素早く捌き、すぐさま超低温冷凍庫で冷凍することで、鮮度とマグロの美味しさをギュッと閉じ込めています。確かな目利きにより厳選した品質の良いマグロを、職人の熟練の技で素早く捌き、マイナス55℃の超低温の冷凍技術で鮮度を保つ。この三つの条件が揃っていることがま印水産のマグロが美味しい理由のひとつです。
マグロってなんでこんなに美味しんだろう〜
今回は、赤身と中トロのそれぞれのアレンジを紹介します!マグロ丼も中トロのカルパッチョも美味い〜
マグロの赤身のぶつ切りを丼にしてみました。ネギやかいわれを薬味にゴマや海苔をふりかけると、ちょっとだけ上品なマグロ丼の完成です。マグロを漬にしてから乗せても良いでしょうね!マグロ丼は大人も子供も大好きだから喜ばれること間違いないでしょう!だし汁を注いだら締めのお茶漬けにも大変身しますね!
そのまま刺身で食べるだけでも大満足の中とろをカルパッチョにしてみました。ねっとりとした旨味ととろける脂の中とろにはさっぱりポン酢がよく合います。少し和風のカルパッチョはビールや日本酒にもよく合いますが、白ワインに合わせてみるのも悪くないのと思いますよ!
商品イメージ
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商品イメージ
商品イメージ
梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。
商品詳細情報 | |
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商品番号 | 104-006 |
販売元・製造元 | ま印水産 |
発送目安 | 2~5店舗営業日 |
賞味期限 | 発送日から冷凍14日、解凍後当日 |
保存方法 | 冷凍保存(-18℃以下)家庭用冷蔵庫の冷凍室では、4~5日で変色する場合がございます。品質に問題はありませんが、お早めにお召し上がりください。 |
原材料 | 本マグロ(地中海産) |
内容量 | 200g/柵 |
備考 | 解凍する時は、水洗いをして表面の切りくずを落とし、水分を拭き取ってから常温では30分〜1時間(厚さによります)くらい、または、冷蔵庫内で解凍する場合は、2〜3時間(厚さによります)で解凍できます。硬さを確認してから調理して下さい。 なるべくお早めにお召し上がり下さい。 |
本マグロ 赤身・中トロ 食べくらべ セット (200g前後/柵) 冷凍・養殖
7,100円(内税)
冷凍
■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
冷凍14日
北海道函館市
1974年(昭和49年)鮪の卸売り会社として創業。その後、お客様のニーズに合わせながら鮭鱒、魚卵、冷凍塩干、エビ、カニと幅広く水産品を取り扱う会社へ変化してきた歴史を持ちます。1986年には、函館市水産物地方卸売市場内に仲卸業者として有限会社マルトク水産を設立し、中間流通業者としてその責任を担っている。近年では、生珍味の製造だけに止まらずに、北海道産のナチュラルチーズを使用したチーズのおつまみの製造にも挑戦し『数の子チーズ』や『いぶりがっこチーズ』は新しいおつまみとして人気を集めています。
数の子チーズ 100g/個(冷凍)
¥4,130~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:製造より180日】
数の子のプチプチ食感とクリーミーなナチュラルチーズが絶妙
いぶりがっこチーズ 100g/個(冷凍)
¥3,450~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:製造より180日】
ポリポリのいぶりがっことクリーミーなナチュラルチーズが合う
黒造り白造り醤油松前漬(冷凍)
¥5,980~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:製造より冷凍90日】
数の子問屋の厳選した数の子を使用
本マグロ 赤身 (200g前後/柵) 冷凍・養殖
¥3,980~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:出荷より冷凍14日】
北海道函館の老舗マグロ問屋が厳選した本マグロの赤身
本マグロ 中トロ (200g前後/柵) 冷凍・養殖
¥4,950~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:出荷より冷凍14日】
北海道函館の老舗マグロ問屋が厳選した本マグロの中とろ
本マグロ 赤身・中トロ 食べくらべ セット (200g前後/柵) 冷凍・養殖
¥7,100~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限:出荷より冷凍14日】
北海道函館の老舗マグロ問屋が厳選した本マグロの赤身と中とろのセット
北海道函館産 天然ぶり フィーレ 1.6kg前後/枚 (冷凍・加熱用)
¥6,480~(税込)
冷凍
注文受付中
【発送目安:2~5営業日】
【賞味期限: 】
今北海道のブリが熱い!余すところなくご堪能ください!