おぐにビーフサイコロステーキ200g/袋 (冷凍)【北海道の美味しいを全国へ！たかやま商店】

北海道北斗市　おぐにビーフ

おぐにビーフのサイコロステーキ 200g/袋 (冷凍)

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：6ヶ月】

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おぐにビーフのサイコロステーキ！
ひと口サイズでもおぐにビーフの旨味をガツンと感じられる極上のサイコロステーキ！大満足間違いなし！

つくり手さんの紹介！

飼育から販売までを一貫して行う和牛農家『牛バカ一代』

おぐにビーフ株式会社

代表取締役　小国美仁さん

岩手県出身、趣味はトライアスロンのスーパー和牛農家の小国さん。
高校時代は野球に打ち込み、卒業後北海道大野町（現北斗市）の牧場で働く親戚を頼りに、北海道へ移り住み、小国さんは酪農家としての第一歩をスタートさせました。研修のためにアメリカのアイダホ州に渡り、現地の酪農家たちから、時代が進んでも変わらない”牛飼い”の誇りに触れ、日本に帰って誇り高き”牛飼い”になろうと決心したと言います。
かつての小国さんは、北海道の北斗市から全国へ販売することを一番に考えていましたが、コロナ禍を経験することでその考えも一転。コロナにより日常が変わったとき、助けられてたのが地元の消費者の方だったと言います。そんな経験があり、もっと地元の人に食べてもらいたいと強く考えるようになりました。地元の人が家族のお祝いごとや節目のイベントでおぐにビーフを食べてもらう、子供の時の贅沢の思い出がおぐにビーフになり心に残ってくれると嬉しいと小国さんは言います。
自らを『牛バカ一代』と称し、今日も人々の心に残る和牛を目指して美味しい和牛を作り続けている。

店主高山の商品レポート！

サイコロステーキはおぐにビーフの美味しさを直球で感じれらる

ひと口大にカットしてあるのが嬉しいサイコロステーキ。食べやすい大きさにカットしているではあるが、おぐにビーフが美味しいことには変わりはない。ガツンとくる牛肉の旨味と脂のバランスがとても良く、一口サイズでありながらしっかりと満足感を与えてくれる。
食感も柔らかく、肉の味を感じられる焼き過ぎないミディアムレアがオススメ。まずは味付けなしでそのまま食べてもらいたいです。

飼育から販売までを一貫運営し牛飼自らが肉を切り分けるのがおぐにビーフ

和牛を飼育して競りに出す和牛農家はたくさんいますが、販売までを一貫して行うことはそう多くはない。おぐにビーフでは、新規就農から5年後には自宅兼店舗を構え、自分で育てた牛は自分で売るというスタイルを確立しました。
販売までを行うということは、牛飼いである小国さん自身が、自分で育てた肉を切り分ける作業も行うということになりますです。ブロックになった肉は店舗に運ばれ、注文ごとに小国さん自ら包丁を握り、切り分けます。自分が育てた牛の特徴を誰よりも知る小国さんが丹精込めて切り分けるのですから、その品質には疑いの余地はありません。
一貫運営する大きな理由は、自分が大切に育てた牛を最後まで責任を持って売りたい。それは、小国さんの牛に対する敬意の表れなのだと思います。

A5ランクなどの等級ではなく、肉の味に徹底的にこだわる和牛農家

和牛と言えば『A5ランク』が最高級というイメージがあると思います。しかし、この等級は、あくまでも量と見た目を評価するもので、味そのものの評価とは違うことは一般的にあまり知られていないのではないでしょうか？おぐにビーフでは、見た目の等級にとらわれるのではなく、美味しさそのものを追求しています。そこで美味しさに直結すると言われる『オレイン酸含有量』を新しい基準としても着目しました。
おぐにビーフは、全国の名だたる和牛のオレイン酸含有量の平均値を大きく上回ることから肉そのものが美味しいと評価できます。
そのために、一番は牛がのんびりとストレスなく自然に近い状態で過ごせる環境を作るべく、自然に近い風通しが良く明るくゆったりとした牛舎や飼料の配合にこだわり飼育しています。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

おぐにビーフのサイコロステーキ！
小さいながらもおぐびビーフの美味しさを直球で感じられる。まずは何も付けずにそのままお召し上がりください。

おぐにビーフのサイコロステーキはミディアムレアの焼き加減がオススメ

サイコロステーキに、少しのレタスとレモンを添えるだけで本格的なステーキプレートが完成します。ガツガツと頬張りたくなる、極上の和牛サイコロステーキとがご飯があれば永遠と食べられてしまうようにな気がします。焼き加減は、ミディアムレアがオススメです！

お届け・梱包について

商品イメージ
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焼き方ガイド入。梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

商品のご注文

商品詳細情報
商品番号	114-003
販売元・製造元	おぐにビーフ
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限	6ヶ月
保存方法	冷凍保存（-18℃以下で保存。解凍・開封後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。）
原材料	【サイコロ】牛肉（北斗市産）
内容量	180g/袋
備考

おぐにビーフサイコロステーキ200g/袋 (冷凍)

5,600円(内税)

冷凍

■発送目安
2~5営業日
■賞味期限
6ヶ月

個数

数量

商品番号【114-003】

つくり手情報

おぐにビーフ

北海道北斗市

北海道北斗市の和牛農家。平成13年に新規就農し現在に至る。和牛の牛舎と言えば牛がぎゅうぎゅうに押し込まれ脂を多くするために暗い環境下で飼育されることが多いのですが、おぐに牧場は真逆。牛がより自然に近い環境で生活できるように、明るく風通しが良い牛舎で飼育されています。A5ランクなどの量と見た目の等級にとらわれることのない、肉そのものの美味しさを追求している。
また、和牛農家としては珍しく、飼育から販売までを一貫して行っており、生肉だけではなく、ハンバーグ・ソーセージ・カレーなど様々な加工品も販売している。
地元の人が家族のお祝いごとや節目のイベントでおぐにビーフを食べてもらう、子供の時の贅沢の思い出がおぐにビーフになり心に残ってくれると嬉しいと小国さんは言います。

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