北海道函館産天然ぶりフィーレ 1.6kg前後/枚 (冷凍・加熱用)

北海道函館市　ま印水産

北海道函館産天然ぶりフィーレ 1.6kg前後/枚 (冷凍・加熱用)

【発送目安：2~5営業日】【賞味期限：】

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今ブリは、北海道が熱い！
あっさりとした脂の北海道函館産ブリは、塩焼きがオススメ。
シンプルながらも、濃ブリの旨味が感じられて絶品！

つくり手さんの紹介！

函館の良さを伝え育てたい！次世代にも残る商品を作りたい！

株式会社ま印水産

営業　安田美幸さん

函館生まれの函館育ち、生粋の函館人。地元の高校を卒業し一般事務職となり現在のような営業職とは程遠い職をしていましたが、接客業を経験したことで、営業職に興味を持つようになったそうです。約20年間営業職としてスキルを磨き、ま印水産に入社。これまでの経験をフル活用し、商品開発から営業・販売までを担当している。『地元で育ち・地元で生き・伝えていく』を座右の銘とし、持ち前の明るい性格でま印水産の商品の魅力を伝え続けている。

店主高山の商品レポート！

北海道函館産ブリのフィーレを余すところなくお楽しみください！

ブリのフィーレと聞いて、少し面倒なイメージがありますが、そんなことはございません。腹骨をすいたら、あとはお好みの大きさに切り分けるだけです。切り身の場合はそのまま、ぶりしゃぶにする場合は腹身と背身に分けてから、切り分けるのもいいですね。もちろんそのまま厚切りにして贅沢なしゃぶしゃぶにするのもフィーレならではの楽しみ方です。ご家庭用にストックするも良し、飲食店などの業務用に活用するも良し、余すところなく北海道函館産のブリをお楽しみください！

函館の新名物の天然ブリをご堪能ください！

北海道の函館市はイカの町として食文化が栄えてきたと言っても過言ではないでしょう。しかし、近年そのイカの漁獲量が激減しています。イカに変わり、漁獲量が急増しているのが、天然ブリなのです。函館産のブリはあっさりとした脂が特徴で、しゃぶしゃぶなどはもちろんですが、火を通してこそその美味しさを発揮します。ブリの塩焼き、ぶり大根、地元では衣をつけて揚げる『ぶりカツ』というのも人気です。透き通るだしも美味しく、ブリの味噌汁にしても上品な味をお楽しみいただけます。

フィーレだからカマまで美味しく食べられる、半身全てを余すところなく！

ぶりを美味しく食べる方法は、刺身やブリしゃぶ・切り身の塩焼きだけではありません。ブリカマの塩焼きは絶品です。カマは脂のりも抜群でジューシーという言葉がよく似合う部位です。過食部分は切り身に比べて少ないですが、旨味と脂のバランスがよくブリの中でも最も美味しい食べ方のひとつです。

高山イチオシ！おすすめの食べ方！

美味しい素材はシンプルな食べ方がオススメ
ブリしゃぶが美味しい！２〜3回しゃぶしゃぶしてください！
お茶漬けにトッピングするのも美味しい！

ブリの美味しさを堪能するには、厚めに切って贅沢しゃぶしゃぶで！

ブリを２〜３回しゃぶしゃぶと熱湯にくぐらるだけ。表面の脂が落ち、濃厚ながらも飽きずに食べれるのがブリしゃぶの美味しいポイントです。白菜や水菜・きのこなどの付け合わせと、大根おろしや柑橘類・ねぎ・大葉などの薬味があれば完璧ですね！

炙りブリのお茶漬も絶品！表面をあぶったらお茶漬けに乗せるだけ！

炙ったブリをお茶漬けにトッピングするシンプルなお茶漬けです。さらっと食べられるお茶漬けというよりは、豪快に口いっぱいに食べたくなる味わい。定番は、晩酌の締めですが、もうひと頑張りしたい時にパワー飯としてもオススメです。

シンプルが一番美味しい、ブリの塩焼きもオススメ

お魚好きにオススメなのは、シンプルに塩焼きにすること。両面にしっかりと塩を打ってから、少しの日本酒で臭みとり。この一手間が塩焼きを一段と美味しくします。15分ほど冷蔵庫で寝かせたらあとは焼くだけでOK。グリルで直火で焼いてもいいですし、じっくりフライパンで焼き上げても美味しいですね。

お届け・梱包について

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梱包資材や包装資材は変更になる場合がございますので予めご了承くださいませ。

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商品詳細情報
商品番号	104-009
販売元・製造元	ま印水産
発送目安	2~5店舗営業日
賞味期限
保存方法	冷凍保存（-18℃以下）家庭用冷蔵庫の冷凍室では、4~5日で変色する場合がございます。品質に問題はありませんが、お早めにお召し上がりください。
原材料	天然ぶり（北海道函館産）
内容量	1.4~1.6kg/枚
備考	加熱用商品ですので必ず調理してからお召し上がりください。

北海道函館産天然ぶりフィーレ 1.6kg前後/枚 (冷凍・加熱用)

6,480円(内税)

冷凍

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商品番号【104-009】

つくり手情報

ま印水産

北海道函館市

1974年（昭和49年）鮪の卸売り会社として創業。その後、お客様のニーズに合わせながら鮭鱒、魚卵、冷凍塩干、エビ、カニと幅広く水産品を取り扱う会社へ変化してきた歴史を持ちます。1986年には、函館市水産物地方卸売市場内に仲卸業者として有限会社マルトク水産を設立し、中間流通業者としてその責任を担っている。近年では、生珍味の製造だけに止まらずに、北海道産のナチュラルチーズを使用したチーズのおつまみの製造にも挑戦し『数の子チーズ』や『いぶりがっこチーズ』は新しいおつまみとして人気を集めています。

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